Tenderstem®

Tenderstem® es en equivalente de Bimi® en Reino Unido. Es una marca con la que se comercializa una variedad de brócoli, híbrido con una variedad de col oriental. El resultado es un brócoli de tallo fino que se asemeja al espárrago.

Es corriente ver este alimento en las últimas tendencias alimentarias, ya que se trata de una gran fuente de nutrientes, baja en calorías y de sabor más suabe que otras variedades de brócoli.

Tenderstem® es cultivado en Reino Unido, principalmente por dos productores. El terreno consagrado a esta marca ronda las 400 hectáreas. Requiere de una recolección a mano y muy cuidadosa, debido a la fragilidad de esta verdura.