Plátano

El plátano es una fruta exotica rica en fibra, potasio y algunas vitaminas beneficiosas para la salud. Es bueno para cualquier edad, exceptuando solo a diabéticos y obesos debido a su alto contenido en almidón y azúcares.

Se pueden recolectar todo el año, incluso a lo largo de una misma campaña se pueden hacer hasta tres recolecciones y su abundancia depende de la estación. En el proceso de maduración el almidón de la fruta se transforma en azúcar y los ácidos que equilibran la dulzura.